Çikolata Ganajlı Kremalı Pasta Tarifi

Çikolata Ganajlı Kremalı Pasta İçin Malzemeler

Kek için:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Kek ıslatmak için 1 su bardağı süt 2-3 tatlı kaşığı Nescafe

Kreması için:

• 2 kutu sıvı krema (%30 yağlı) ve dolaptan çıkmış soğuk olsun.
• 4 paket krema sertleştirici ( chantifix) (yoksa eğer kullanmayın)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 250 gr mascarpone ( ya da tuzsuz Labne peynir)

Not: (Bu malzemeler bulamam derseniz 2 paket hazır kremşanti ile de yapabilirsiniz)

Üst Çikolata ganaj için:

• 200 gr bitter çikolata
• 1 kutu (200 ml) sıvı krema

Çikolata Ganajlı Kremalı Pasta Nasıl Yapılır?

• Çikolata Ganajlı Kremalı Pastanın keki için şeker ve yumurtayı mikserde iyice çırpın, sıvı malzemeleri ekleyip düşük ayarda çırpın ve diğer kuru malzemelerin hepsini ekleyip yavaş çırpın ve yağlı kağıt serdiğiniz bi dikdörtgen kelepçeli kalıba boşaltıp düzeltin ( kalıp yoksa dikdörtgen borcam olur)
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kek’i pişirme bırakın ve pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edip fırından alın 5-6 dk dinlenmeye bırakın üzerine 1 su bardağı sütün içine Nescafe koyup karıştırın kek’in heryerine gezdirin.
• Kreması için mikser kabın için sıvı kremaları ve krema sertleştiriciyi koyup önce iyice çırpın kıvamı almaya başlayınca içine yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin çırpmaya devam edin, krema köpük kıvamı alınca üzerine mascarpone ilave edip tekrar biraz daha çırpın.
• Soğumuş kek üzerine kremayı koyup her yeri düzeltin.
• Çikolata sos için bir tava içine krema koyup ısıtın ama kaynatmayın, içine çikolatayı koyup karıştırarak çikolata sos elde edin ve biraz kıvam almasını bekleyin, sonra kremanın üzerine döküp düzeltin.
• Pasta en az 3-4 saat mümkünse bir gece buzdolabında bekleyip, istediğiniz zaman dilimleyip üzerini süsleyerek servis yapın.

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

Öznur Uslu (@100de100marifet)’in paylaştığı bir gönderi