Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep Tarifi

Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep İçin Malzemeler

6 adet krep için:

• 2 adet yumurta (orta boy)
• 1,5 su bardağı süt (300 ml)
• Yarım su bardağı su (100 ml)
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Bir tutam tuz
• 1,5 su bardağı un (yaklaşık 170 gr)

Yapılışı:

1. Un hariç diğer tüm malzemeleri derin kaba alın ve çırpın. Unu da azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Krep tavasını veya normal tavayı kızdırın. Bir kepçeden biraz daha az krep hamurundan dökün ve tavayı hemen eğerek yayın. Arkalı önlü pişirin.

Dolgusu:

• 250 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• Yarım kırmızıbiber
• 200 g domates püresi
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 100-120 ml su veya sebze suyu (kıvamına göre ekleyin, çok sulu olmasın)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• Taze fesleğen

Yapılışı:

1. İnce kıyılmış soğanı sıvıyağda kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurun. Çok minik doğranmış havuç ve kırmızıbiberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
2. Domates püresini, salçayı, suyu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve 20 dakika kısık-orta ateşte pişirin.
3. Son olarak ince kıyılmış fesleğen ekleyip karıştırın.

Beşamel sosu:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 500 ml süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam muskat rendesi
• Bir tutam karabiber

Yapılışı:

Tereyağ ve unu köpürene kadar kavurun. Sütü ve baharatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.

Fırınlanmış Bolonez Sos Dolgulu Krep Nasıl Yapılır?

1. Kreplerin her birinin içine kıymalı harçtan, biraz beşamel sosundan ve rende kaşardan koyarak paçanga böreği şeklinde sarın ve fırın kabına yan yana yerleştirin.
2. Kalan beşamel sosunu eğer çok koyulaştı ise biraz daha süt ekleyip sıvılaştırın ve kreplerin üzerine gezdirin.
3. Son olarak üzerine kaşar veya mozarella (ben mozarella kullandım) rendesi serpip önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun..

 

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

Ａｙşｅ Şｅｎ (@aysens.kitchen)’in paylaştığı bir gönderi