Çıtır Çıtır Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi
Şerbetli tatlıları seviyorsanız çıtır çıtır dokusu ve nefis lezzeti ile favorileriniz arasında baş köşeye oturacak basma kadayıf tatlısını mutlaka denemelisiniz.
Duydunuz çıtırtıyı, tam kıvamında ve hiçbir zaman yanıltmayan bu tarifi mutlaka deneyin.
Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Basma kadayıf:
- 1 kg taze yaş kadayıf
- 350 gr tereyağı
- 350 gr ceviz
Şerbet:
- 7 su bardağı şeker
- 7 su bardağı su
- 1 dilim limon
Basma Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Basma kadayıf tatlısı için önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limonu tencereye koyup yüksek ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ama bu süre kısmından ziyade şerbetin kıvamına bakıp ocaktan alabilirsiniz. Çünkü tencereye, ocağa göre süre değişir.
- Kadayıfı biraz açarak tiftikleyin. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağıyla harmanlayın. Standart fırın tepsisine tereyağı sürüp kadayıfın yarısını yayın ve bir tencereyle iyice bastırın.
- Ceviz veya fıstık yayıp üzerine kalan kadayıfları yayıp tekrar tencereyle ezin.
- 180 derece fanlı ayarda ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Ben üzerine diğer fırın tepsisinin altını yağlayarak koydum. İlk 15 dk öyle fırında tuttum ama şart değil bu kısım. Toplamda yaklaşık 50 dakika pişti. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün ve 1 saat kadar dinlendirin.
Afiyet olsun…
Not: Bu ölçünün tam yarısını daha küçük bir fırın kabında da yapabilirsiniz.
Bu Tarifi Oyla
(1 oy, ortalama: 5)
