Hasanpaşa Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları

Etin en güzel hali olan Hasanpaşa köftesi, içerisine eklenen baharatları ve üstündeki püresi ile afiyetle yiyeceğiniz bir lezzete sahiptir. Malzemesinin çok olması ile yapımı konusunda korkutan bu lezzeti zorlanmadan yapabileceksiniz. Gelin birlikte herkesin hayran kaldığı bu tarife bakalım.

 Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

 Köfte İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Bir miktar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

 Püre İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tane orta boy patates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım şu bardağı süt
• İçi için kaşar peynir
• Bir miktar tuz

Salçalı Sos İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır?

• 1 tane soğanı doğrayın ve rendeleyin. İçerisine kıyma, galeta unu, yumurta, tuz ve maydanozu ekleyerek yoğurun.
• Kıymalı harçtan iri parçalar koparın ve ortasını çukurlaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız köfteleri dizin ve 200 derecede kızarana kadar pişirin.
• Hasanpaşa köftesi püresi için patatesleri soyarak haşlayın ve süzün. Ezme aparatı ya da çatal ile patatesleri ezin.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve patatesleri ekleyerek karıştırın. Sütü patateslere karıştırarak ekleyin.
• Patateslere tuz ve karabiberi ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirin.
• Fırından çıkardığınız köftelerin içine ufak bir şekilde doğradığınız peynirleri yerleştirin. Peynirlerin üzerine kaşık yardımı ile patates püresini ekleyin.
• Salçayı suyla karıştırın ve köftelerin üzerine dökerek fırına verin. Köftelerin üzeri kızarana kadar pişirin.

 Hasanpaşa Köftesi Tarifi Püf Noktaları

• Kullandığınız kıymanın az yağlı olmasına dikkat edin. Bu sayede yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
• Köfte harcını çok iyi yoğurarak tüm malzemelerin iyi bir şekilde karışmasını sağlayın.
• Köftelere çanak şeklini verirken kâseyi biraz ıslatırsanız köfteler kaseye yapışmaz.

 Afiyet Olsun…

 

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

Ａｙşｅ Şｅｎ (@aysens.kitchen)’in paylaştığı bir gönderi