Hazır Yufkadan Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler;

• 3 adet hazır yufka
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı sıvıyağ (bardak ölçüsü 200 ml)
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)

İçi için:

• 4-5 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

1. Buzluk böreği için önce patatesleri haşlıyoruz ve sıcak sıcak püre haline getiriyoruz.
2. Derin bir kâsede 1 su bardağı sıvıyağ, 1 yumurta akı hepsini biraz karıştırıyoruz. Daha sonra maden suyunu ekliyoruz 1-2 dakika karıştırıyoruz.
3. 3 yufkanın her katına sosu sürüyoruz üstü üste alıyoruz eşit miktarda tüm sosu yufkalara yediriyoruz. Daha sonra 20 eşit parçaya bölüyoruz. (Önce artı şeklinde kesiyoruz sonra tüm üçgenlerden 5 eşit parça elde ediyoruz.)
4. Yufkanın uçlarına patatesten 1 yemek kaşığı ekliyoruz ve sarıyoruz. Dilerseniz biraz buzdolabında bekletip pişirebilirsiniz. (Veya bu aşamada buzluğa kaldırabilirsiniz) buzluktan çıkarttığınızda çok çözülmesini beklemeden yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirebilirsiniz.